Pour 4 personnes, préparation : 20 min, temps de repos : 2 h Pour 1 litre de granité : melons (de 500 g) : 2, sucre en poudre : 250 g, miel : 2 c. à soupe, eau : 30 cl
Dans une casserole faites bouillir le sucre avec le miel et l’eau
pendant 5 min pour obtenir un sirop. Laissez refroidir complètement et
mettez-le au frais. Nettoyez les melons et retirez toute la chair avec
une cuillère. Mettez-la dans le bol du robot et laissez tourner jusqu'à
obtenir un coulis. Mélangez la pulpe du melon avec le sirop bien froid.
Versez la préparation dans un récipient assez large et pas trop haut
puis mettez au congélateur. Quand la préparation commence à
cristalliser, remuez le granité avec une fourchette toutes les 15 min
jusqu'à ce que cela forme des paillettes. Une fois complètement glacé,
servez le granité dans des grands verres.
Astuce
Vous pouvez remplacer le melon par de la pastèque, c’est également très
rafraîchissant
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