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Recette

Brioche roulée au Nutella

250 g de farine, 50 g de beurre fondu, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à soupe de levure boulangère, 1 sachet de levure, le lait pour rassembler la pâte, 1 pincée de sel, Nutella, 1 jaune d'œuf pour décoration

Mettre dans une jatte la farine tamisée, creuser un puits au centre, ajouter le sel, le sucre, le beurre fondu, les levures boulangère et pâtissière, ajouter le lait tiède peu à peu et rassembler la pâte, malaxer vigoureusement avec la paume de la main pendant 15 minutes jusqu'à l'obtention d'une pâte souple et lisse, former la pâte en boule et mettez-la dans un saladier en verre, couvrir le saladier avec du papier film et ensuite avec un torchon, laisser lever pendant 2 heures dans un endroit chaud, la pâte doit doubler de volume. Étaler la pâte en rectangle sur un plan de travail fariné, couvrir la surface avec une couche de Nutella. Rouler la pâte et coupez-la en tranches tous les 3 cm, disposez-les sur une plaque huilée en prenant soin de les espacer, laisser gonfler à l'abri des courants d'air dans un endroit chaud pendant 1 heure. Badigeonner les brioches avec le jaune d'œuf et faire cuire dans un four moyen.