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Femme Magazine

Recette Cakes noix de coco-amandes

Publié par LSA
le 25.07.2021 , 11h00
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200 g de farine, 120 g de sucre en poudre, 3 œufs, 1 sachet de levure pâtissière, 20 cl de lait, 10 cl d'huile, 100g de noix  de coco, 80g d’amandes hachées 

Battre dans un saladier les œufs et le sucre à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Ajouter peu à peu la farine tamisée et la levure, bien mélanger, incorporer le lait et l'huile petit à petit en travaillant sans cesse jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux, incorporer la noix de coco et les amandes hachées. Mettre les caissettes de papier à pâtisserie dans les moules à madeleines, verser la préparation et faire cuire au four pendant 45 minutes. 
Vérifier la cuisson des cakes avec une lame de couteau avant de les sortir du four.

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