Pour 4 personnes, préparation : 30 min, cuisson : 35 min Viande de bœuf hachée : 400 g, oignons : 250 g, tomates (bien fermes) : 4, courgettes : 2, purée de pomme de terre : 1 sachet ou 250 g de purée maison, lait : 1/2 l, œufs : 2, gruyère râpé : 50 g, thym : 4 brins, huile d'olive : 2 c. à soupe, sel, poivre
Pelez les oignons et coupez-les en anneaux. Faites chauffer l’huile et faites-y revenir les oignons. Ajoutez les brins de thym. Faites bouillir le lait puis ajoutez la poudre de purée de pommes de terre avec l’œuf.. Mélangez cette préparation avec celle à base d’oignons. Préchauffez votre four th. 7 (210°C). Mélangez la viande hachée avec l’œuf restant, salez et poivrez. Lavez les courgettes et les tomates et détaillez-les en rondelles. Dans un moule à soufflé, disposez en couches successives la purée de pommes de terre à l’oignon, la viande hachée, les courgettes et les tomates. Saupoudrez de fromage râpé et enfournez 35 min.