Dans quelques jours sera célébrée la grande fête de l’Aïd El-Adha ou l’Aïd El-Kebir, pendant laquelle sera sacrifié le mouton. A la spiritualité vient se greffer le caractère festif auquel les enfants sont particulièrement attentifs.
Il est déplorable de constater que dans certaines familles, l’animal est ramené à la maison plusieurs jours avant le sacrifice.
Il est d’autant plus désagréable de le faire habiter dans l’immeuble, ce qui engendre des désagréments dus au bruit que font les gamins et au manque d’hygiène causé par un animal qui n’est pas dans son environnent naturel. Nous remarquons que ce sont les enfants qui poussent souvent les parents à acheter le mouton, notamment ceux des petites bourses.
Il est désolant de constater que pendant cette période, la ville se transforme en une véritable bergerie. Chaque année, c’est le même décor qui revient, une situation qui n’alerte point les pouvoirs publics.
Un phénomène, faut-il le rappeler, qui prend chaque année de plus en plus d’ampleur et qui trouble la quiétude de la populatrion et malmène sa santé.
Après la prière de l’Aïd, le sacrifice doit se faire dans des conditions d’hygiène strictes. Il faut éviter de faire souffrir la bête. Le faire dans un endroit propre qui sera nettoyé immédiatement après. La peau subira un salage domestique et sera offerte aux récupérateurs gracieusement qui vont la recycler dans les tanneries. Eviter de la conserver, car elle va dégager une odeur très gênante et peut être porteuse de parasites contagieux. Nous constatons une multiplication de cas de gale après la fête.
Il est ensuite nécessaire d’examiner la carcasse à la recherche de boules remplies de liquide au niveau des abats, foie, poumons, viscères et même du cœur. C’est le kyste hydatique. Ces parties doivent être bouillies ou brûlées et la carcasse doit subir un examen par le vétérinaire. Ces abats jetés dans les ordures ménagères vont nourrir les chiens errants qui vont rejeter les œufs du parasite dans la nature et sur leur pelage.
Caresser un chien contaminé ou se faire lécher par celui-ci entraînera le passage du virus chez l’homme ou la femme qui vont développer un kyste hydatique qui ne pourra être soigné que par une intervention chirurgicale. L’Aïd est une occasion idéale pour passer des moments agréables et conviviaux.
Le barbecue
Il est important de l’installer dans un endroit sécurisé, loin des structures inflammables : parasols, mobiliers de jardins…Protéger les grilles avec du papier à cuisson pour éviter que les graisses ne dégoulinent sur le charbon qui peut dégager de la fumée cancérigène.
Un extincteur est de rigueur. Eloigner les enfants du barbecue. Porter des gants. Si vous brûlez vos brochettes, elles seront néfastes pour la santé.
Agrémenter votre consommation de viande avec des légumes et des salades. Prenez de l’eau à la place des sodas et des jus industriels et pour bien digérer, de l’eau pétillante naturelle. Terminez par des fruits de saison.
La consommation de viande doit se faire avec modération, ceci concerne notamment les sujets qui souffrent de maladies métaboliques et cardiovasculaires. Diabétiques, hypertendus, cardiaques, néphrétiques…, sachez que certaines parties de la viande de mouton sont riches en cholestérol. Pour ces sujets à risque, la consommation de la viande ne doit pas être quotidienne.
La fête des enfants
C’est la grande occasion pour bien habiller les enfants. A bien des égards, c’est leur fête. Les grandes personnes se congratulent. C’est la fête du pardon. C’est aussi l’occasion d’avoir une pensée pour ceux qui prennent soin de notre sécurité et qui vivent loin de leurs familles. L’occasion aussi de tendre la main aux démunis, de les rassurer et de les doter, sans ostentation ni condescendance. Que nos pèlerins reviennent sains et saufs. Joyeux Aïd. n
